Nella tecnica della costruzione, i capi montatori di impianti sanitari sono attivi nel settore tecnico «impianti sanitari». Assumono un ruolo di conduzione nei progetti d’installazione di impianti sanitari durante l’intera fase d’esecuzione, dalla progettazione e prefabbricazione fino all’installazione e alla messa in funzione. Possibili progetti sono le nuove costruzioni o il risanamento di impianti sanitari esistenti per tutti i tipi di edifici e il loro ambiente circostante. Fanno parte degli impianti sanitari (rispettivamente degli impianti d’acqua, del gas e delle acque di scarico), ad esempio, le installazioni sanitarie e le condotte di approvvigionamento e di smaltimento.
Il campo d’attività dei capi montatori di impianti sanitari include la pianificazione delle risorse, la preparazione del lavoro, l’organizzazione della prefabbricazione, l’esecuzione e la messa in funzione dell’impianto sanitario fino all’assistenza al cliente e alla manutenzione dell’impianto. Sono responsabili per l’attuazione della sicurezza sul lavoro, della protezione della salute e della protezione dell’ambiente.
I capi montatori di impianti sanitari lavorano per aziende sanitarie o aziende di tecnica della costruzione di varie dimensioni. Sovente assumono compiti di conduzione. Lavorano prevalentemente in diversi cantieri e nell’officina aziendale. Le attività di pianificazione si svolgono in ufficio o sul cantiere. Inoltre, i capi montatori di impianti sanitari assistono le persone in formazione.